Codorniu - Heritage Tour & Menu La Torre

Este tour gastronómico en Codorníu combina una visita heritage Tour guiada con degustación y menú.

El recorrido incluye una bienvenida en la Sala Puig, también conocida como la Catedral del Cava; una visión general de la historia de la empresa que se remonta a 1551; un recorrido modernista por la obra arquitectónica de Josep Puig i Cadafalch; historia y patrimonio de la familia Codorníu; descubrimiento de los jardines de la bodega; explicaciones sobre el proceso de producción del cava; descenso a las cuevas subterráneas históricas, con recorrido guiado en tren a través de las cavas; y degustación de dos cavas premium.

El menú La Torre de Codorníu propone entrante (a escoger un plato), principal (a escoger un plato) y postre (una opción a escoger por persona). Los platos del menú incluyen opciones como croqueta de pollo rustido, jamón ibérico y pan con tomate, stracciatella de burrata con tomates semisecos, pistachos y aceite de albahaca, calçots al vapor con vinagreta de trufa, almendras laminadas y jugo concentrado de calçots y jamón, menestra de verduras y alcachofas en velouté de cebollino, carpaccio de champiñones, trufa y parmesano de 36 meses; jarrete de ternera a baja temperatura con apionabo y múrgulas, arroz de setas y butifarra (mínimo 2 personas), corvina al horno con almejas en salsa verde y tagliatelle de cardo, picantón lacado, boniato ahumado con bimy y coles de Bruselas, calamares de la ría con judías del ganxet, aceite de hierbas y vainas; y como postres texturas de chocolate y garrapiñada, helados y sorbetes artesanos, flan de leche de pastoreo y flor de azahar, o crema catalana y carquiñolis.

La bodega incluida es Anna de Codorníu (1 botella/4 pax), con agua, café o infusiones incluidos. Hay menú infantil (incluido para menores de 8 años) con croquetas de pollo rustido, principal a escoger (burger de ternera o fingers de pescado, con guarnición a escoger entre patatas o parmentier de patatas) y postre a escoger del menú de adultos. En el menú infantil incluye agua y refresco.

La duración es de 60 minutos y el idioma es castellano.