Showcooking: Gerard Florenza Gutiérrez y el Xef Enrique García Diez de Olalla del Restaurant Records

Showcooking: Gerard Florenza Gutiérrez y el Xef Enrique García Diez de Olalla del Restaurant Records. Este evento presenta a dos emprendedores, Gerard Florenza Gutiérrez y el xef Enrique García Diez de Olalla, quienes buscan recuperar la esencia de los platos de su infancia. A través de su proyecto, priorizan la humildad y el respeto por las recetas tradicionales, ofreciendo al comensal una experiencia en la que no solo se come bien, sino que también se siente como en casa.

La propuesta gastronómica del Restaurant Records es un homenaje a la cocina de la abuela, adaptada a los estándares actuales. Se basa en el recetario catalán auténtico, incluyendo canelones de rostit y un fricandó que se funde en la boca, además del uso magistral del brasa. Utilizan productos de mercado con trazabilidad para ofrecer platos reconfortantes donde el sabor es el protagonista.

Ubicado en el barrio de les Corts, el Restaurant Records busca convertirse en un nuevo clásico local. Su ambiente acogedor invita a disfrutar de largas sobremesas y recuperar el ritmo pausado de las comidas familiares. Destacan por su apuesta por la cocina 'xup-xup' y una oferta de brasa que reivindica sabores auténticos.