Interbellum Trío se celebra en Teatre de Sarrià (Barcelona).
La obra comienza el 12 de noviembre de 1918. Hace sólo 24 horas que ha terminado la Primera Guerra Mundial y soldados de los dos bandos se encuentran en una taberna en el norte de Italia para beber juntos. Tres de ellos descubren que son músicos y comienzan a tocar.
Juntos descubren una nueva música llamada jazz y se abren en cuerpo y alma. Gracias a esta nueva música, Fritz (alemán, banjolele y voz), Servus (austríaco, violín y voz) y Tommy emprenderán un viaje bajo el nombre de International Trio que les llevará a Londres, Berlín, Nueva York y muchos otros lugares, interpretando esta nueva música y todas las que irán encontrando por el camino.
A lo largo de su recorrido presenciarán de primera mano algunos de los eventos capitales del período de entreguerras y conocerán figuras como Bertolt Brecht, Ernest Hemingway o Duke Ellington.
Pero poco a poco descubrirán que la música que había ayudado a curar las heridas de la Primera Guerra Mundial es tan poderosa que también puede anestesiar a toda una sociedad, hasta el punto de acabar preparando el camino hacia la llegada de la Segunda Guerra Mundial.