Visita a la bodega Jaume Serra
Vilanova i la Geltrú
- Vilanova i la Geltrú
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- sábado, 17 de octubre
Esta visita a la bodega Jaume Serra en Vilanova i la Geltrú recorre una masía del siglo XVII y sus instalaciones, con una degustación de cava.
Durante la visita se repasa la historia de la finca y de la familia Serra, desde sus inicios en Alella hasta su actualidad. Después, se accede a la zona de vinificación para ver la recepción de la uva en tolvas, el trabajo de las despalilladoras y el control de la fermentación. También se abordan las variedades típicas del cava del Penedès (macabeo, xarel·lo y parellada) y el coupage, que busca un equilibrio entre frescura y estructura para conseguir una burbuja fina.
A continuación, se entra en el corazón de la bodega para conocer el método tradicional o champenoise: la segunda fermentación en botella, el reposo en rima y la crianza mínima de 9 meses. La proximidad al mar aporta al cava de Jaume Serra matices de salinidad singulares. La visita termina después de 60 minutos con una degustación de dos copas de cava.
El recorrido es guiado e incluye visita guiada a las instalaciones, degustación de dos copas de cava e información sobre la historia de la bodega y su método de producción. No incluye transporte hasta la bodega ni compras de productos o souvenirs.
La visita se realiza en español y el punto de encuentro es en la propia bodega Jaume Serra.